Marasmius oreades entera calidad extra

senderuela, marasmio jangarri, camasec de prat

entera

(2-4 cm)

 

Recomendaciones
Sacar del congelador y quitarle el pie por su fuerte amargor. No dejar descongelar el producto a la hora de cocinarlo y consumirlo.

Su mayor valor culinario consiste en realzar caldos y sopas, como la conocida sopa de pescado con senderuelas. Sea como fuere, la Marasmius oreades constituye un verdadero deleite gastronómico, gracias a su aroma a almendras, que consigue ligar perfectamente cualquier guiso de legumbres o caza.

 

Es muy popular la caldereta de venado a la esencia de senderuelas.

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© 2013 Productos Silvestres Julián Martín, S.L.

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